中国的酒文化历史悠久,像是女儿红花雕,这些都是黄酒。黄酒至今已有近3000年的酿造历史,在世界三大酿造酒中占有重要一席,与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒,被誉为中国“国粹”。
“不喝谢村酒,空往洋州走”,洋县生态环境优美,酿酒历史悠久。在这片神奇的土地上,中华老字号、非物质文化遗产——谢村黄酒更是久负盛名,它以香飘千年的中国味道,吸引着全国各地游客的味蕾。
01、“老师傅”古法酿造,延续工匠精神。
据汉中市非物质文化遗产保护中心的有关资料记载,洋县谢村黄酒使用祖传秘方药曲和当地产“阳糯米”、水酿制而成的民间黄酒。酒曲由当归、细辛、栀子、黄柏等若干中药材合成。
谢村黄酒不加色素自黄,不加香料自香,不加糖自甜,不加防腐剂自纯。是天然的绿色食品。其营养和疗疾作用显著,体现了古人和今人的环保养生理念。被誉为“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”。
走进汉中谢乡源酒坊是满厂子数余坛的封存黄酒,室内是整齐的大缸,缸口盖着厚实的草编布盖子和塑封的塑料薄膜,糯米已经在酒曲和温度、时间的呵护下,正在发生质的变化。
谢村民间黄酒纯手工酿制工艺,已被列入省级非遗名录项目。汉中谢乡源酒业有着经验丰富的老师傅和新徒弟,运用传统酿造方式,创新丰富酿酒过程。利用不同产地的米和不同的发酵菌种的分析实践,建立自己的“黄酒数据库”,并详细记录在册,提高黄酒的生产质量和数量。
这样酿造出来的黄酒的营养价值不仅非常的高,富含多种氨基酸和维生素,同时能够促进血液循环补血益气。汉中谢乡源酒坊在当地受到大批粉丝,在这里买酒的对舒适的口感赞不绝口,举起酒碗当即可开怀畅饮。
02、养生理念促黄酒消费增长,永续传承开拓电商渠道。
虽然黄酒产量占我国整体饮料酒总量的4%,但现在随着国人对品质生活的追求,黄酒的“养生”功效被广泛接纳,近年来销量也得到了逐步提升。
汉中谢乡源酒业在永续传承的基础上,不断创新发展谢村黄酒产业。作为谢乡源酒业的负责人粆红科,虽然年仅50岁,却有着一股坚韧、豪爽的劲头,尤其对近年来酒品类通过电商呈现增长非常认可,故选择与中企动力合作了移动商城,发力分销业务,精耕私域运营,利用新零售业态发展推进乡村振兴。
黄酒销量不高的原因不仅仅是因循守旧和尊重传统渠道的原因所致,更多地是因为酒类产品的特殊性,它的消费属性。通过社群建立电商模式,打通了众多屏障,拓展了酒品类的市场。
但好酒的品质需要让更多的人能够品尝,但限于酒品在消费环节所产生的体验性是不可替代的,中企动根据汉中谢乡源酒业公司情况,通过分销营销功能,让所有人品尝酒类的客户为其代言,帮助谢乡源酒业卖货,从而达到销量涨不停。
中企客户成功团队通过给商家指定分销规则,建立招募页面并招募社区团长,通过分享转化获佣金,分享微信群、个人群等,生产推广海报,分销成功获得高额佣金奖励。
多样化的销售手段,社交互动式的拉新,让“谢乡缘黄酒”商城积攒了一批忠实粉丝,并建立了企业的私域客户流量池,从而也让谢乡源酒业突破零业绩,达到了200%的增长。
未来,从黄酒在线上的受欢迎程度可以看出,随着电商的发展,酒水市场向下延伸的立体化趋势明显。中企动力将利用移动商城,推动传统酒业营销改革,借助更多商家电商平台抢占市场。